烤蛋糕的温度通常在180度左右，具体温度可能会因烤箱的类型和型号而略有不同。在烘烤过程中，蛋糕内部的水分受热后产生蒸汽，这些蒸汽会使蛋糕变得松软、蓬松。***高温可以使蛋糕表面形成一层金黄色的脆皮，增加蛋糕的口感和外观。

为了确保蛋糕烤制得当，建议根据烤箱的实际情况进行调整。例如，可以先将烤箱温度设定为180度，烘烤约25-30分钟，然后根据蛋糕的实际情况上下调整温度和时间。

***烤蛋糕时还需注意以下几点：

  1. 烤箱预热至适当温度。

  2. 使用牙签或蛋糕测试器插入蛋糕中心，如果拔出时干净无碎屑，则说明蛋糕已熟透。

  3. 烤好后，在蛋糕表面刷上奶油或进行装饰。

请注意，不同烤箱的实际温度可能存在一定差异，建议根据实际情况进行调整。