烧油麦时放油的量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，但一般来说，30克油是一个常见的用量。以下是具体介绍：
烧热锅后，加入30g油。
油温六七成热时（大约180度左右），放入油麦菜。
如果油量较少，油温较低，可以分次倒入油，边倒边搅拌，防止油溅。
等油温升高后，放入蒜末爆香，再放入油麦菜快速翻炒。
***也可以先倒入一部分油，加热至六七成热时，再倒入剩余的油，这样可以防止油溅。
请注意，油量不宜过多，以免产生油烟，且口感会油腻。***也要根据实际情况调整用量，比如炒一盘菜可能只需要20g油左右，而做一大锅菜则可能需要50g甚至更多。
