烧茄子的用油量因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些常见的烹饪方式和对应的用油量参考：
干烧茄子：干烧茄子是一道比较常见的家常菜，通常需要用到较多的油。一般而言，炒制干烧茄子时，每100克茄子大约需要用15~20克的油。如果加入一些自制的酱料，如豆瓣酱、甜面酱等，炒制出来的茄子可能会更油腻。
油焖茄子：油焖茄子是一道比较健康的烹饪方式，用油量相对较少。一般而言，每100克茄子大约需要用8~10克的油。油焖茄子的主要特点是色泽金黄、口感软糯，营养丰富。
蒜蓉茄子：蒜蓉茄子是一道非常受欢迎的菜肴，通常需要用较多的油来炒制蒜蓉。每100克茄子大约需要用10~12克的油。蒜蓉茄子在炒制过程中会释放出浓郁的蒜香味，口感鲜美。
***如果是做炒茄子，通常需要放8~10g油；如果是做烧茄子，可能需要15~20g油；如果是做炖茄子，一般需要20~25g油。
***烧茄子的用油量需要根据个人口味和烹饪方式来适当调整。***也要注意控制油的用量，避免摄入过多的油脂，对身体健康造成影响。
