烩面片的面团和面片的制作比例可能会因地区和个人口味而有所差异。一般来说，制作烩面片时，面团和水的比例大约是100:60，即大约1斤面粉对应6两水。

具体来说，如果用1斤面粉，那么需要添加6两水，并且要加入适量的盐增加味道。揉面时要揉至光滑，醒面约30分钟。醒好面后，擀成薄片，再切成适当宽度的面条。

请注意，这些只是一般的指导原则，实际制作时可能需要根据个人口味和具体情况进行调整。另外，如果是制作汤面，在和面的时候要加入适量的盐和酱油，这样煮出来的面条才会更美味可口。