烫面面的比例通常为面粉和热水的比例为100:60，即面粉与水的比例为5:3。具体来说，可以按照以下步骤来制作烫面：

  1. 在一个大碗中，将500克面粉分成五份。

  2. 往面粉中加入300毫升开水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。

  3. 搅拌均匀后，用手将面团揉搓至光滑，然后盖上湿布醒面约30分钟。

***烫面制作时，若使用烫面水（即60℃以上热水和面），做出的馒头口感会更加柔软、味道更加香甜。烫面水的制作方法是将面粉与水按1:1.5的比例混合，然后开小火慢慢加热至水开即可。

请注意，不同地区和品牌可能会有不同的烫面制作方法和比例，可以根据个人口味和喜好进行调整。