煎牛肉的温度一般在150~160摄氏度之间。这个温度范围可以确保牛肉煎烤至外酥里嫩，同时保持肉质的鲜美。具体温度可能会因牛肉的厚度和烹饪方式的不同而有所调整。
在煎牛肉时，可以先将牛肉放入热锅中，用中火将其两面煎至微黄，然后转小火，继续煎至牛肉完全熟透。在这个过程中，可以适当调节火力大小，以确保牛肉煎烤至理想的口感和外观。
***煎牛肉时还需要注意以下几点：
牛肉要切成薄片，这样更容易煎烤至均匀。
在煎牛肉之前，可以先用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制一段时间，以增加牛肉的风味。
煎牛肉时，要保持火候的稳定，避免火力过大或过小导致牛肉煎烤不均匀。
***掌握好煎牛肉的温度和时间，才能煎出美味可口的牛肉。
