煎牛排时，黑胡椒的用量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，每煎一片牛排（约150克）使用两小勺（约10克）黑胡椒粉是比较合适的量。这样的用量可以赋予牛排微辣且均匀的口感。

如果喜欢更浓郁的黑椒味，可以适当增加黑胡椒的用量，但需注意不要过量，以免味道过重。***煎牛排时还需注意以下几点：

  1. 牛排要彻底解冻，以便更好地烹饪。

  2. 在煎制前，用盐和黑胡椒等调料腌制牛排片刻，使其更加入味。

  3. 煎制过程中，火候要适中，避免烧焦。

  4. 煎好后，将牛排从锅中取出，放在预热的烤箱中烤至所需的熟度。

***煎牛排时黑胡椒的用量可以根据个人口味适量调整，同时还需注意牛排的解冻、腌制、火候和烤制等步骤。