煮大米的**比例主要取决于米的种类、个人口味以及所需的口感。以下提供几种常见的煮大米比例供参考：

  1. 标准比例：每100克大米通常配以1升水。这是最常见的比例，适用于大多数情况。

  2. 水分比例调整：

  • 煮干米（水分含量约13%）时，水与米的比例为6:1。

  • 煮稀饭（水分含量约40%）时，水与米的比例为2.5:1至3:1。

  • 煮粥（水分含量约70%）时，可以按个人口味调整，如喜欢稀一点的可以多放些水。

  1. 根据口味调整：

  • 喜欢软烂口感的，可以多加些水，煮得烂一些。

  • 喜欢有嚼劲的，则少加水，煮的时间短一些。

***煮大米时还需注意以下几点：

  • 先用冷水将大米淘洗干净，泡10分钟左右再煮。

  • 用大火煮开后转小火，注意不要烧干。

  • 根据个人喜好，可以在煮大米时加入红枣、枸杞等食材。

***在煮大米时，可以根据自己的口味和需求灵活调整水和米的比例。