熟菜油（即熟制后的食用油）的烹饪温度因菜品和烹饪方法的不同而有所差异。以下是一些常见的烹饪温度范围：

  1. 炒菜：在炒制菜品时，通常使用较高的温度，一般在180°C至220°C之间。这个温度范围可以迅速使食材表面形成金黄色的外皮，同时保持食材内部的鲜嫩口感。

  2. 炸制：炸制食物时，油温通常在170°C至190°C之间。这个温度范围可以确保食物外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。

  3. 煎制：煎制食物时，油温一般在150°C至180°C之间。这个温度范围可以使食物表面形成一层金黄色的焦糖化外皮，增加食物的风味和口感。

  4. 炖煮：炖煮菜品时，油温一般控制在160°C至180°C之间。这个温度范围可以使食材充分吸收汤汁的味道，同时保持食材的鲜嫩口感。

需要注意的是，不同的油类（如菜籽油、花生油、大豆油等）具有不同的烟点，因此在实际烹饪过程中，应根据油的烟点和菜品要求来调整烹饪温度。***使用熟菜油时还要注意控制用量，避免浪费和影响口感。

另外，还有一些通用的注意事项：

  1. 在炒制或炸制食材前，可以先将锅加热至所需温度，然后再加入适量的熟菜油。

  2. 烹饪过程中要注意控制火候和时间，避免过度加热导致油脂变质或产生有害物质。

  3. 熟菜油在使用前最好先过滤掉杂质和水分，以确保其质量和安全性。