熬糖浆的温度通常在160～180℃之间，具体温度可能会因原料和用途的不同而有所调整。以下是熬糖浆的详细步骤和注意事项：
准备好所有材料，包括砂糖、水、柠檬汁或醋等。
将锅烧热，然后加入少量油或黄油。
当油热时，加入砂糖，继续搅拌，直到糖完全溶解。
当糖浆开始沸腾时，要不断搅拌，以防止糖浆烧焦。
等待糖浆冷却至适合的温度后，可以将其倒入已经准备好的容器中。
如果需要添加其他成分，如香料或色素，可以在糖浆稍微冷却后加入。
在熬糖浆的过程中，要密切注意火候和糖浆的状态，避免糖浆烧焦或结晶。***也要注意安全，避免烫伤。
另外，如果是为了制作焦糖酱，熬糖浆的温度可以控制在170℃左右，以防止糖浆烧焦。如果是制作软糖，则需要在115～120℃，以防止糖浆烧焦。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。
