熬糖浆的温度通常在115°C到175°C之间，具体温度取决于所需的糖浆浓度和粘稠度。以下是熬糖浆的基本步骤和注意事项：

  1. 准备材料：糖、水、锅（最好是铜锅或不锈钢锅）、铲子。

  2. 将锅放在炉子上，调至适当的温度。如果使用温度计，可以将温度设定在115°C到175°C之间。

  3. 当糖开始溶解时，用铲子不断搅拌，以防止糖烧焦。

  4. 当糖完全溶解并开始变得浓稠时，继续搅拌，并逐渐提高锅的温度。

  5. 当糖浆达到所需的浓度和粘稠度时，关火，让糖浆稍微冷却。

  6. 如果需要，可以让糖浆继续煮沸，以增加其稳定性。

请注意，熬糖浆时要小心操作，避免烫伤。***不同类型的糖浆可能需要不同的熬制时间和温度。在制作过程中，要密切关注糖浆的状况，以免糖浆烧焦或结晶。