熬骨头汤时，水的量应根据骨头的大小和想要制作的汤的浓度来调整。一般来说，如果是普通大小的骨头，熬制1小时左右，水加到骨头的两倍左右即可。如果想要骨头汤的浓度高一些，可以多加些水，然后继续熬煮一段时间。
另外，如果是熬制猪骨汤，水量一般要没过骨头3~4倍。如果是熬制鸡骨汤或鸭骨汤，水量则要没过骨头两倍。
***熬汤时火候也很重要。先用大火将汤煮开，然后转小火慢熬，这样熬出的汤味道更浓郁，且营养更丰富。
***熬骨头汤还可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加汤的风味。
***熬骨头汤的水量要根据实际情况进行调整，同时注意火候和调料的搭配，以制作出美味的骨头汤。
