熬制高汤时，骨头的数量并没有固定的标准，因为它取决于想要熬制的汤的量和骨头中的营养成分。一般来说，熬制一锅高汤可以放2-3斤骨头，具体可以分为白汤和浓汤两种类型。
白汤：主要用来做普通的清汤，一般放2斤左右骨头即可。白汤熬好后，可以直接用来做面条、馄饨等，也可以作为菜品的高汤使用。
浓汤：主要用来做浓汤，比如鱼头汤、菌菇汤等，可以放3斤左右的骨头。浓汤熬好后，口感浓郁，营养丰富，适合用来做各种汤品。
***熬高汤时还需要注意以下几点：
冷水下锅：将骨头放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，这样熬出的汤清澈鲜美。
火候控制：先用大火将汤煮开，然后转小火慢慢熬煮，这样熬出的汤味道更浓郁。
时间充足：熬制高汤需要充分的时间，一般需要熬制3小时左右，才能熬出浓郁鲜美的高汤。
***熬高汤时放多少骨头取决于个人口味和需求，但一般来说，2-3斤骨头可以熬制出一锅美味的高汤。
