爆炒龙虾啤酒的用量主要取决于个人口味和烹饪方式。一般来说，可以参考以下建议：

  1. 小龙虾：根据个人喜好，可以准备适量的小龙虾。一般来说，使用300-500克小龙虾比较常见。

  2. 啤酒：啤酒的用量可以根据个人口味调整。一般来说，半瓶到一瓶啤酒（约330ml-660ml）足以让小龙虾更美味。如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加啤酒的用量。

  3. 其他调料：除了小龙虾和啤酒，还可以根据个人口味加入适量的姜片、蒜瓣、香葱、辣椒等调料，以增加菜肴的风味。

需要注意的是，烹饪过程中要注意火候的控制，避免将小龙虾炒焦或炒不熟。***也要注意适量饮食，避免过量摄入酒精和其他调料带来的健康风险。

***虽然爆炒龙虾啤酒是一道美味的菜肴，但并不适合所有人食用。例如，患有胃炎、胃溃疡、过敏体质的人群应慎食，以免引起不适。在享受美食的***也要注意保持营养均衡和健康饮食。