牛奶布丁的温度通常在50°~60°之间，这是适合牛奶布丁的温度范围，可以保持布丁的口感和质地。

如果用开水冲牛奶布丁，会使其温度过高，可能导致布丁变质；如果温度过低，则可能无法凝固成布丁。

***冲调牛奶布丁的水温以40℃~50℃为宜，以免破坏牛奶中的营养成分。

如需更多信息，建议咨询专业烘焙师或查阅专业烘焙书籍。