牛筋的卡路里含量因部位的不同而有所差异。一般来说，牛筋每100克中的卡路里含量在160大卡至250大卡之间。具体来说：
牛蹄筋（牛筋）的卡路里含量最高，每100克约有250大卡。
炖煮过的牛筋的卡路里含量会下降，约为每100克160大卡左右。
牛筋中的胶原蛋白含量较高，但热量相对较低。
***如果是带皮牛筋，其卡路里会更高一些，每100克约有200大卡左右。牛筋的卡路里主要来源于胶原蛋白，虽然热量不高，但饱腹感较强。
请注意，这些数值仅供参考，实际卡路里含量可能因烹饪方法和其他因素而有所不同。如果需要了解更准确的数值，可以查阅食品营养成分数据库或咨询相关营养师。
