牛肉的锌含量因部位的不同而有所差异。一般来说，牛肉的锌含量在6.2~11.0mg/100g。例如，牛里脊肉的锌含量为8.7mg/100g，牛腱子的锌含量为9.3mg/100g，牛腩的锌含量为7.4mg/100g，而牛腿肉的锌含量则为5.8mg/100g。

请注意，这些数值仅供参考，实际含量可能因牛肉的部位、年龄、饲养环境等因素而有所变化。如需更准确的数值，可以查阅相关的营养学资料或咨询专业的营养师。