“牛腩”是一个烹饪术语，指的是牛的腹部肉，位于牛肋条的后方。牛腩的厚度因部位和切割方式的不同而有所差异，并没有一个固定的“多少厘米”的标准。

一般来说，牛腩的厚度可以在几厘米到十几厘米之间变化。例如：

  • 肋条牛腩（牛腩中间部分）厚度一般在4~6厘米左右。

  • 背部牛腩（牛腩靠近脊椎部分）较厚，一般在8~12厘米左右。

  • 前腿牛腩（牛腩靠近肩膀部分）则更厚一些，一般在10~15厘米左右。

***如果是按照斤来划分，400克左右的牛腩，厚度大概在3~4厘米。

*****如果想要知道特定部位牛腩的大概厚度，最直接的方法就是现场查看或测量。如果需要了解不同部位牛腩的平均厚度，可以参考上述范围。