牛轧糖的配方中黄油的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，黄油的量不宜过多，以免过于油腻。对于一块标准的牛轧糖来说，大约可以添加15~20g的黄油。
例如，可以参考以下配方：
蛋白质：130克
糖：80克
黄油：15~20克（可依据个人口味增减）
奶粉：15克
麦芽糊精：适量
香草精：几滴
水果（如葡萄干）：适量
***还可以添加一些果仁碎、果脯等增加口感。
请注意，黄油的量并不是越多越好，而是需要根据个人口味和牛轧糖的实际情况来调整。***在制作过程中也要注意控制好温度和时间，以确保牛轧糖的口感和品质。
