牛骨蛋白质的含量因部位而异，例如：
牛骨汤中蛋白质的含量约为16.2g/100g。
牛骨中的蛋白质含量大约在80~90g/100g。
煮熟的牛排中蛋白质的含量约为20.5g/100g。
牛肉中蛋白质的含量为20.2g/100g。
瘦肉中蛋白质的含量为20.6g/100g。
***每100克牛骨汤中含有16.2克蛋白质，而每100克牛排中含有20.5克蛋白质。
请注意，这些数值是大致范围，实际蛋白质含量可能因具体部位、烹饪方法和其他因素有所不同。如需更详细准确的信息，可咨询营养学专家或查阅专业食物营养成分表。
