猪肉煮粥是一种常见的家常菜，做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

猪肉粥的做法

食材：

  • 猪肉（瘦）：适量

  • 大米：适量

  • 姜片：适量

  • 葱花：适量

  • 盐：适量

  • 鸡精或味精（可选）：少许

步骤：

  1. 猪肉洗净，切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜片腌制15-30分钟。

  2. 大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢熬。

  3. 当粥快熬好的时候，加入腌制好的猪肉，继续煮10-15分钟。

  4. 根据个人口味加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

精瘦猪肉粥的做法

食材：

  • 精瘦猪肉：适量

  • 糯米：适量

  • 香菇：几朵（干香菇需提前浸泡）

  • 胡萝卜：半根

  • 生姜：几片

  • 料酒：适量

  • 盐：适量

  • 鸡精或味精（可选）：少许

步骤：

  1. 猪肉洗净切薄片，用料酒、生抽腌制15分钟。

  2. 香菇提前浸泡后切片，胡萝卜洗净切丁。

  3. 糯米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的水煮粥。

  4. 当粥快熬好的时候，加入腌制好的猪肉、香菇和胡萝卜丁，继续煮15-20分钟。

  5. 根据个人口味加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

蜜汁猪肉粥的做法

食材：

  • 猪五花肉：300克

  • 大米：50克

  • 枸杞子：适量

  • 栗子：50克

  • 冰糖：适量

  • 生姜：适量

  • 葱花：适量

  • 盐：适量

步骤：

  1. 五花肉洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

  2. 大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的水煮粥。

  3. 当粥快熬好的时候，加入焯好水的五花肉块、冰糖、生姜片，继续煮20-30分钟。

  4. 加入枸杞子和栗子，再煮10分钟。

  5. 根据个人口味加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。***煮粥时要注意火候和时间，避免粥煮得太稠或太稀。