电饭煲炖肉时加水的量需根据肉的种类、大小以及个人口感偏好来决定。以下是一些常见情况的建议：
- 普通五花肉：
如果用炖锅煮，水量大概没过五花肉2~3厘米即可。
如果用电饭煲炖，水开后加入五花肉，再倒入盖过五花肉5厘米的水。
炖煮时间根据肉的老嫩程度而定，一般需要1~2小时。
- 瘦肉：
水量可以稍微少点，大概没过瘦肉1~2厘米。
炖煮时间比肥肉短，大约30~40分钟。
- 排骨：
电饭煲炖排骨时，水开后加入排骨，水面超过排骨2~3厘米。
可以根据个人口味在炖煮过程中加入土豆、胡萝卜等蔬菜。
***还有一些小技巧：
加入几颗八角、桂皮和香叶，能增加炖肉的香味。
加入一小勺白糖，可以使肉更容易炖烂。
炖煮过程中如果水分快要炖干，可以适量加入热水。
***电饭煲炖肉时加水要适量，既要保证肉能炖熟炖烂，又要避免水过多导致溢出。
