使用电饭煲蒸糯米时,所需的水量取决于糯米的种类、电饭煲的功率以及蒸煮时间。以下是一些一般性的建议:
- 糯米饭所需水量:
糯米和水的比例大致为1比1.5~2。例如,如果是普通的长粒糯米,大约需要水250毫升;如果是圆粒糯米,所需水量略多一些,大约为300毫升。
如果使用电饭煲的煮饭模式,水开之后再把糯米放进去,水会自然膨胀,大约煮25~30分钟就可以。煮好后,不要急于开盖,需停10分钟让糯米更软糯。
如果用压力锅煮,上汽后中火蒸15~20分钟即可。
- 电饭煲容量与水量:
如果电饭煲是1.5升的容量,一般加250~300毫升的水即可。
如果电饭煲是2.5升的容量,则加水约在375~500毫升。
对于3升的电饭煲,建议加水约500~600毫升。
4升及以上的容量,建议加600~700毫升水。
- 其他注意事项:
糯米蒸熟后,如果水没有倒掉,在煮粥时也可以直接倒进去一起煮,这样煮出来的粥口感更好。
如果用的是电饭煲的保温模式,水开之后蒸15~20分钟即可。如果想米饭软一些,可以多蒸一会儿。
***在电饭煲蒸糯米时,应根据实际情况调整水量,以确保糯米能够充分煮熟且口感软糯。