瘦牛肉的热量因部位不同而有所差异。一般来说，瘦牛肉每100克的热量约为165千卡。具体来说，瘦牛肉（均值）的热量为155大卡/100克，脂肪为2.2克，蛋白质为20.2克。而瘦牛肉（羊后腿）的热量则约为180大卡/100克。

***如果是牛里脊肉，每100克的热量约为165大卡。而如果是牛腱子肉，每100克的热量约为194大卡。

请注意，这些数值都是一般情况下的大致范围，实际热量可能因具体部位、肉质新鲜程度等因素而有所不同。如果需要了解更详细的信息，建议查阅食物营养成分数据库或咨询专业营养师。