盐焗鸡的海盐用量可以根据个人口味和烹饪方式来调整，但通常建议使用约两三勺（约10-30克）的海盐。对于一只3-4斤重的整鸡，可以用一斤海盐（约50克）来擦拭鸡身，使其均匀的覆盖。也可以在鸡腔内塞入洗净的海盐，大约塞入两三勺左右。

***也可以用海盐和柠檬汁、蒜蓉、香菜等一起擦拭鸡身，这样烤出来的鸡会更美味。***腌制鸡肉时，除了加盐还可以加入一些五香粉、白糖、姜蓉等调味品，这样可以让鸡肉更加入味。

请注意，海盐的颗粒较大，烤制过程中容易烧焦，因此用量要适中，避免影响口感。如需更详细的指导，可咨询专业厨师。