盐焗鸡的配料比例根据个人口味有所不同，但一般来说，鸡粉的使用量可以根据实际情况进行适量增减。以下提供两种不同类型的盐焗鸡配方及配料比例参考：

调料比例（以一份为例）

  • 鸡胸肉：500克

  • 盐：100克

  • 蒜末：15克

  • 姜末：10克

  • 香葱末：15克

  • 辣椒粉：3克

  • 花椒粉：3克

  • 白芝麻：适量

  • 食用油：适量

烹饪步骤与技巧（以A料为例）

  1. 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

  2. 在鸡胸肉两面用刀划几下，这样方便入味。

  3. 准备好所有调料，混合拌匀成调味汁。

  4. 将调味汁均匀涂抹在鸡胸肉上，然后放入保鲜袋中腌制30分钟至一个小时。

  5. 热锅冷油，放入剩余的盐和花椒粒，小火炒香。

  6. 加入腌制好的鸡胸肉，两面均匀煎至金黄色。

  7. 撒上白芝麻，装盘即可。

注意事项

  • 煎鸡胸肉时不要煎破皮，以免渗出水分影响口感。

  • 腌制时间可根据个人口味调整，时间越长口感越入味。

  • 可以根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、孜然粉等。

请注意，上述建议仅供参考，实际烹饪时请根据自己的口味和实际情况进行调整。