竹荪炖鸡汤的竹荪用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30~50克竹荪是比较合适的量。
竹荪鲜品口感鲜嫩，香气浓郁，营养价值高。它含有多种维生素和矿物质，尤其是膳食纤维和多糖类，具有很高的保健价值。在炖鸡汤时，竹荪可以吸收汤汁中的味道，使整道菜更加鲜美可口。
**，竹荪的用量也不宜过多，以免影响汤品的口感和营养成分。***竹荪性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
另外，如果是干竹荪，在炖鸡汤时需要提前泡发，泡发时间约为3~5小时，待竹荪充分吸水膨胀变软后，再进行炖煮。
***在烹饪竹荪炖鸡汤时，应根据个人口味和需求适量添加竹荪，以保证汤品的口感和营养价值。
