紫苏爆牛蛙的热量因具体食材和烹饪方式的不同而有所差异。以下是几种不同情况下紫苏爆牛蛙的热量估计：

  1. 普通烹饪方式：每100克牛蛙大约有80大卡的热量，每100克紫苏大约有45大卡的热量。如果按照普通的烹饪方式来计算，紫苏爆牛蛙的热量大约在120大卡至165大卡之间。

  2. 使用橄榄油烹饪：橄榄油每100克大约含有89大卡的热量。如果使用橄榄油烹饪紫苏爆牛蛙，热量大约在135大卡至174大卡之间。

  3. 使用低脂烹饪油：如果使用低脂烹饪油，热量会相对较低。以花生油为例，每100克花生油大约含有120大卡的热量，那么紫苏爆牛蛙的热量大约在108大卡至144大卡之间。

请注意，这些热量估计仅供参考，实际热量可能因具体食材的来源、品质、烹饪方式等因素而有所不同。为了健康饮食，建议注意控制食物的分量摄入，并尽量选择低热量、低脂肪的食材和烹饪方式。