红小豆煮烂所需的水量因豆子大小和煮制时间而异。一般来说,如果使用100克红小豆,煮到软烂时,大约需要2000毫升(即2升)的水。也可以根据个人口感喜好进行调整,喜欢软烂一些的可以多放些水,喜欢不那么软烂的可以少放些水。

***煮红小豆时还有一些小技巧:

  1. 先用清水将红豆浸泡一晚,再用清水冲洗干净。

  2. 将红豆放入锅中,加入足量的清水。

  3. 大火烧开后转小火慢熬,期间要不时搅拌,以防粘连。

  4. 煮到豆子膨胀、熟透即可。

按照上述步骤操作,可以有效地缩短煮豆时间,并使红小豆口感更软糯。