绿豆糕的黄油用量可以根据个人口味和食谱有所不同。一般来说，制作绿豆糕所需的黄油量在200~300克之间，具体可以分为以下两种情况：
如果使用普通面粉制作绿豆糕，每100克面粉大约需要配20~30克黄油。例如，如果配方中有200克面粉，那么就需要40~60克的黄油。
如果使用低筋面粉制作绿豆糕，每100克面粉大约需要配15~25克黄油。比如，若配方中有200克低筋面粉，则需要30~50克的黄油。
***如果是制作无油或少油的绿豆糕，可以用绵白糖或白糖代替黄油，或者采用其他油脂替代，如玉米油、葵花籽油、色拉油等。
*****如果想要绿豆糕口感更好，可以适当增加黄油的用量。***在制作过程中要注意油温不可过高，以防止破坏绿豆糕的口感。
