老火粥的水量一般在1000~1200毫升之间，具体水量会由个人口味和粥的浓稠度来决定。例如，如果喜欢喝稀一点的粥，可以多放点水；如果喜欢喝稠一点的粥，可以少放点水。

老火粥是一道传统的中式粥品，其特点是火候足、时间较长，使粥变得浓稠可口。在煮老火粥时，可以根据个人口味加入不同的配料，如皮蛋、瘦肉、海鲜等，以增加营养和口感。

请注意，煮粥时火候和时间要适中，避免粥煮得过稠或过生。***也要注意食材的新鲜和卫生，确保食品安全。