肉饼蒸蛋的肉含量可以根据个人口味进行调整，但通常来说，一个标准的肉饼蒸蛋中的肉量大约在150克左右。这个量可以提供足够的蛋白质和其他营养成分，同时使菜肴的口感更加丰富。

为了制作出美味的肉饼蒸蛋，可以参考以下步骤：

  1. 准备好猪肉馅（三肥七瘦）、鸡蛋、姜末、葱花、盐、胡椒粉、蚝油、香油等调料。

  2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。

  3. 加入适量的清水，继续搅拌至肉馅上劲。

  4. 准备一个蒸碗，将搅拌好的肉馅平铺在碗底。

  5. 在肉馅上打上几个鸡蛋。

  6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸熟即可。

请注意，这只是一个大致的参考量，您可以根据自己的口味和需求进行调整。***在制作过程中也要注意卫生和安全。