腊鸡的腌制过程中，盐是一个重要的调料。一般来说，腌制1斤腊鸡需要大约20克盐。这个比例可能会因地区、风味和个人口味而有所不同。

腌制腊鸡的方法如下：

  1. 准备好适量的腊鸡。

  2. 将腊鸡洗净，沥干水分。

  3. 在盆中加入适量的盐，通常是每1斤腊鸡加20克盐。

  4. 将腊鸡放入盐水中，确保每一只腊鸡都均匀地涂抹上盐。

  5. 腌制时间一般为1-2天，期间可以翻动一次腊鸡，使其更好地吸收盐分。

  6. 腌制完成后，将腊鸡取出晾干，然后进行烹饪。

请注意，盐是腊鸡腌制的关键成分，但过量摄入盐分可能对健康不利。因此，在腌制腊鸡时，请务必控制盐的用量。