腌制 30 斤鱼需要多少盐取决于您希望制作的咸淡程度以及具体的腌制方法。
一般来说，如果只是简单的腌制，使鱼入味，大约需要 50 克至 100 克盐（约 0.5 克至 1 克/斤）。如果采用盐浸的方法，腌制 30 斤鱼可能需要 200 克至 400 克盐（约 0.67 克至 1.33 克/斤）。
***还需要考虑以下因素：
鱼的种类和状态：不同种类的鱼对盐的需求量不同，部分鱼对盐比较敏感，腌制时间不宜过长。
环境温度和湿度：较高的温度和湿度可能会加速盐分的吸收。
个人口味偏好：您可以根据自己的喜好调整盐的用量。
在腌制过程中，除了盐之外，还可以加入一些其他调料，如酱油、料酒、姜蒜等，以增加风味。但请注意，过多的盐分摄入可能对健康不利。
