腌制鹅蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的腌制建议：
一般建议：每100个鹅蛋需要大约200克的盐。因此，40个鹅蛋大约需要80克的盐。
更咸的腌制：有些人喜欢更咸的口感，可以适当增加盐量。例如，每100个鹅蛋加300克盐，40个鹅蛋就需要120克盐。
根据鹅蛋大小调整：如果鹅蛋较大，可能需要更多的盐来腌制，以达到理想的咸味。
参考食谱：可以参考一些具体的腌制食谱，这些食谱通常会提供详细的盐量建议。
在腌制过程中，除了盐之外，还可以加入一些其他调料，如酱油、花椒、八角等，以增加风味。***腌制时间和方式也会影响**的口感。
请注意，腌制食品时要注意卫生，确保食材新鲜，并尽量在腌制前将鹅蛋清洗干净。***儿童、孕妇及哺乳期妇女等特殊人群在食用腌制食品时应谨慎。
