腌制柠檬的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的比例是50克盐对1斤（约500克）柠檬。具体来说，可以按照以下步骤进行腌制：
柠檬洗净后切成薄片或者小块。
准备一个干净的容器，可以选用玻璃瓶或者陶罐，并将其上部切掉，保留下部作为腌制容器。
在容器底部先放入一层柠檬片，然后撒上一层盐，厚度约几厘米。
重复上述步骤，直到容器装满，然后盖上盖子，密封保存。
密封好的容器最好放置在阴凉通风处腌制，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制一周左右。
***也可以根据个人口味在盐水中加入一些糖或者蜂蜜来增加风味。但请注意，腌制过程中要避免阳光直射和高温环境，以免影响腌制效果。
另外，柠檬的酸味较浓，腌制后需要充分挤压出柠檬汁，以便更好地入味。如果喜欢酸味重一些的，可以适量增加盐的用量；如果喜欢甜味重一些的，则可以适量减少盐的用量。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。
