腌制鱼的时间因腌制方法和鱼种的不同而有所差异。以下是一些常见腌制时间的参考：
- 腌制时间：
淡水鱼：一般腌制2小时左右。
海鱼：如果是用盐和料酒腌制，15分钟左右即可；如果用啤酒腌制，8~10分钟即可；如果用酱油、大葱、姜、蒜等调料腌制，30分钟左右即可。
- 腌制时长：
腌鱼：如果是用盐腌制，至少需要腌制6到8小时。
酸菜鱼：腌制半小时到一个小时就可以了。
***如果是用醋腌制，根据温度湿度不同，时间也会有所区别，一般腌制三到五个小时就可以了。
另外，如果是用柠檬汁腌制，一般腌制半个小时到一个小时左右就可以。
请注意，腌制鱼的时间不宜过长，以免破坏鱼肉的营养成分和口感。***腌制过程中要确保鱼肉干净卫生，避免细菌滋生。在食用腌制鱼时，也要注意适量，不要过量食用。
