腌制鸡用的盐量因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。一般来说，如果是用盐来腌制鸡肉，建议的用量是30克至50克左右。不过也有说法认为，腌制一只鸡大约需要使用150克的盐。

腌制时，可以将盐和胡椒粉混合后抹在鸡肉上，然后放入冰箱冷藏24小时。如果希望鸡肉更加入味，可以再腌制一段时间。***也可以将盐和姜蒜汁、辣椒粉等调料混合后涂抹在鸡肉上，以便更好地入味。

请注意，腌肉时需要控制好盐的用量，避免摄入过多盐分导致高血压等健康问题。***也要确保所使用的盐干净卫生，以避免食品安全问题。