腌制咸鱼的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用盐量是50克。具体来说，可以按照以下步骤来计算所需的盐量：
将鱼洗净沥干后，在鱼身上划几刀。
将盐均匀地擦在鱼身上，确保盐能够渗透到鱼的每一部分。
将鱼放入盆中，加入足够的清水，确保鱼能够完全浸没在水中。
盖上保鲜膜，腌制12小时。
将腌好的鱼取出，将鱼身上的盐粒捡出，然后用水冲洗干净。
***也可以采用腌制袋来腌制鱼，每1000克鱼需要放盐250克。***也可以根据个人口味在鱼身上多擦一些盐，或者将盐和酱油、花椒、大料等调料混合后擦拭在鱼身上。
请注意，腌制咸鱼时一定要控制好时间，腌制时间过长或过短都会影响口感和风味。腌制完成后，应该将鱼清洗干净，去除多余的盐分和其他调料，然后才能食用。
