腌制咸鱼所需的盐量因鱼的种类、大小和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的指导原则：
一般建议：通常，每公斤鱼需要约50克的盐。这个比例可以根据个人口味和腌制条件进行调整。
按鱼的大小调整：对于较大的鱼，可能需要更多的盐来确保均匀腌制。相反，对于较小的鱼，所需的盐量可以相应减少。
按腌制方法调整：不同的腌制方法可能需要不同量的盐。例如，冷浸法通常需要较少的盐，而盐浸法可能需要更多的盐。
参考食谱：可以参考一些具体的腌鱼食谱，这些食谱通常会提供详细的盐量指导。
***还有一些实用的技巧可以帮助你更好地腌制咸鱼：
将鱼洗净后在表面抹上一层薄薄的盐，然后放入密封容器中（如罐子），加入适量的白酒，以帮助去腥增香。
如果喜欢口感更咸一些的，可以在鱼身上多撒些盐，然后放入冰箱冷藏腌制。腌制时间越长，口感就越咸。
腌制过程中，可以每隔一段时间搅拌一下鱼，以确保盐能够均匀地分布在鱼身上。
***在腌制咸鱼时，可以根据个人口味和实际情况灵活调整盐量。***注意腌制过程中的卫生和安全，确保食材新鲜并遵循正确的烹饪方法。
