腌柠檬的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的比例是100克柠檬汁加10克盐。具体来说，可以按照以下步骤进行腌制：
将柠檬洗净，切成薄片或者小块。
准备一个干净的容器，可以选用玻璃瓶或者陶罐。
在容器底部先放入一层柠檬片，然后撒上一层盐。
重复上述步骤，直到容器被盐完全覆盖。
密封好容器，存放在阴凉通风处腌制。
腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制一周左右即可取出食用。腌制过程中，柠檬中的柠檬酸会逐渐与盐发生反应，生成柠檬盐，从而增加柠檬的风味和口感。
请注意，腌制过程中要确保容器和工具的卫生，避免细菌滋生。***腌制的柠檬盐可以用来制作各种美食，如凉拌菜、沙拉等，但要注意适量食用。
