腌虾时使用的生粉量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量是两勺（约10克）。以下是具体的步骤和思考过程：
食材准备：新鲜虾仁，适量的盐，适量的胡椒粉，适量的生粉，以及一个鸡蛋清。
虾仁处理：将虾仁清洗干净，沥干水分。
腌制虾仁：
在虾仁中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将虾仁放入一个碗中，加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀。
裹粉：
将腌制好的虾仁取出，加入两勺（约10克）生粉。
用手轻轻抓匀，确保虾仁均匀裹上一层生粉。
烹饪虾仁：将裹好粉的虾仁放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
需要注意的是，生粉的用量不宜过多，以免虾仁过厚，影响口感。***生粉还能起到锁住虾仁水分的作用，使炸出的虾仁更加鲜嫩多汁。
***还可以根据个人口味加入适量的五香粉、辣椒粉等调味料，增加虾仁的风味。***腌虾的用粉量可以根据个人喜好进行调整，以达到**口感。
