腌猪肉时，蜂蜜的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是不超过猪肉的10%。具体来说：
如果蜂蜜的用量过多，可能会导致猪肉味道变甜，甚至影响口感。
如果蜂蜜用量过少，则可能达不到腌制的效果。
***腌猪肉时还需要注意以下几点：
腌制过程中需要控制好盐的用量，建议每公斤猪肉使用150克盐。
腌制时间需要达到4-5天，以确保猪肉充分入味。
腌制完成后需要将猪肉挂在通风处晾干，然后放入冰箱冷藏保存。
***在腌制猪肉时，可以根据自己的口味适当添加蜂蜜，但要注意不要过量，以免影响口感和腌制效果。
