腐竹的浸泡量主要取决于个人需求和泡发时间。一般来说，每次使用30-50克的腐竹是比较合适的，这样可以充分吸收水分，变得柔软可口。如果泡发时间过长，腐竹可能会变得过于软烂，失去嚼劲，甚至产生苦味。
***泡发腐竹的水质以温水或凉白开水为佳，不要用热水，因为热水会将腐竹中的营养成分大量流失，而且煮熟后的腐竹容易碎裂。
另外，如果是干腐竹，在食用前需要用温水泡发，大约需要2-3小时才能泡发软。在泡发过程中，可以多换几次水，以去除腐竹中多余的杂质和有害物质。
***泡发腐竹时要注意用量和时间，以保证食用安全和口感。
