腐竹糖水放多少腐竹，主要取决于个人口味和糖水的浓度。一般来说，可以按照以下比例来制作：
- 一般比例：
腐竹：100克
冰糖：50克（也可以根据个人口味适量增减）
清水：适量，能将腐竹完全浸泡即可
枸杞（可选）：几粒
- 糖水浓度：
如果喜欢甜一些的，可以多放些冰糖。
如果喜欢不那么甜的，可以少放些冰糖。
***还可以根据个人喜好加入一些其他食材，如红枣、桂圆、枸杞等，以丰富口感和营养。
制作方法：
将腐竹提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到腐竹变软并充分吸水膨胀。
将泡发好的腐竹沥干水分备用。
在锅中加入适量的清水，然后加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖完全融化。
当冰糖融化后，将腐竹放入锅中，用中小火煮10-15分钟，让腐竹充分吸收糖水的甜味。
如果喜欢枸杞的味道，可以在这个阶段加入几粒枸杞，继续煮5分钟。
最后关火，让腐竹糖水稍微冷却一下，然后即可饮用。
请注意，腐竹糖水属于一种高糖高油的食品，不建议过量食用，以免对身体健康造成影响。
