腌糖醋蒜所需的水量因个人口味和蒜瓣大小而异。一般来说，腌制100克蒜瓣所需的水量大约是500毫升。在腌制过程中，这些水会与蒜瓣一起发酵，从而产生糖醋蒜独特的口感。

为了确保糖醋蒜的腌制效果，建议使用干净的水，并且在水里加入适量的食盐或白糖，以便更好地保存蒜瓣并提升口感。***腌制时间也需要适当控制，通常需要2-3周的时间才能腌制好。

请注意，上述建议仅供参考，实际所需水量可能因个人口味和制作条件而有所调整。