腌制蒜时，盐的用量可以根据个人口味进行调整。一般来说，腌制100克蒜瓣需要用到约25克的盐。***还需要加入少量的白糖、醋以及适量的辣椒粉或花椒粉等调料，以便更好地提升蒜瓣的风味。
具体来说，腌制过程如下：
准备新鲜的蒜瓣，用清水清洗干净，沥干水分。
加入适量的盐，用手将盐均匀地涂抹在蒜瓣表面，然后放入干净的容器中腌制。
大约腌制1-2天后，蒜瓣会开始出汁，此时可以加入少量的白糖、醋以及辣椒粉或花椒粉等调料。
继续腌制一段时间，让调料充分渗透到蒜瓣中，即可取出食用。
请注意，盐是腌制品的主要调味料之一，过量摄入可能对健康造成不利影响。因此，在腌制蒜瓣时，应控制盐的用量，避免摄入过多盐分。
