腌制蒜的酱油用量可以根据个人口味进行调整，并且要适量添加，避免过咸。一般来说，腌制蒜的酱油用量可以按照以下方式进行计算：
蒜和盐的比例为10:1。
调制酱油汁需要用到酱油、白糖、香油、葱姜蒜、盐、味精、鸡精和水淀粉。
用酱油50克、白糖20克、香油10克、葱姜蒜适量、盐5克、味精5克、鸡精5克和水淀粉适量来配制。
按照这样的比例，如果腌制100克蒜，大约需要50克酱油。如果想要更咸一些，可以适当增加酱油的用量，但要注意不要过量，以免过咸影响口感。
***也可以先腌制蒜，然后再淋上酱油。腌制时，将蒜瓣洗净晾干，加入盐和白糖拌匀，放入密封容器中腌制3-5天，然后加入酱油和其他调料拌匀，继续腌制一段时间即可食用。
***腌制蒜的酱油用量要根据个人口味进行调整，适量添加，避免过咸。
