自制酸奶时，可以根据个人口味和需求来调整糖的分量。一般来说，酸奶本身具有一定的酸味，因此可以适量加入糖来调整口感。
以下是一些建议：
如果喜欢甜味较重的酸奶，可以加入较多的糖。一般来说，每100克酸奶可以加入50-100克的糖。具体比例可以根据个人口味进行调整。
如果喜欢甜味较轻的酸奶，可以加入较少的糖。一般来说，每100克酸奶可以加入10-30克的糖。具体比例也可以根据个人口味进行调整。
另外，也可以考虑使用甜味剂来替代部分糖。例如，木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂可以在一定程度上替代糖，但需要注意不要过量使用，以免对身体造成不良影响。
需要注意的是，加入糖的量应该适中，不要过多或过少。过多的糖分不仅会影响酸奶的口感，还可能对身体造成不必要的负担。***也要注意选择健康的糖分来源，如天然水果或低聚糖等。
***自制酸奶时还需要注意以下几点：
保证酸奶发酵过程中的卫生条件，避免细菌污染。
使用新鲜的牛奶和优质的酸奶发酵剂，以保证酸奶的品质和口感。
根据个人口味和需求来调整酸奶的浓度和糖分比例，以达到**口感。
