做面包时放黄油的数量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，可以按照以下比例来添加：

  • 200克面包：放10克黄油。

  • 500克面包：放20克黄油。

  • 1千克面包：放40克黄油。

***也可以根据制作方法的不同来调整黄油的量：

  • 老面（发酵面）做面包：黄油放得较少，大约是面粉量的1/20左右。

  • 新面（发酵粉/酵母做面包）：黄油放得较多，大约是面粉量的1/10左右。

  • 发酵时间短的面包含水量少：黄油的分量可以稍微减少，大约是面粉量的1/25左右。

  • 发酵时间长的面包含水量多：黄油的分量可以稍微增加，大约是面粉量的1/15左右。

另外，也可以根据个人对味道的喜好来添加黄油。如果喜欢更浓郁的面包，可以适当多放黄油；如果喜欢清淡一些的，可以少放黄油。

***在做面包时，可以根据自己的口味和需求来调整黄油的用量，通过多次尝试找到最适合自己的比例。